植生素和植物源性饲料添加剂在抗生素替代上将领先于其他饲料添加剂

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中图分类号：S815.5 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）05-0010-04

在谈及饲料添加剂（植物提取物、酶、益生菌和益生元、有机酸和其他更多产品）时，畜牧业在生产中有众多选择。饲料添加剂不仅能提高禽畜的生产性能和增加盈利能力，同时也能提高饲料和动物源性产品的质量。

据预测，从植物中提取的植生素饲料添加剂由于其作用范围广泛、功效持久且安全，在动物营养上将有广阔的应用前景。

由于在动物饲料中持续添加亚治疗水平的抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promoters，AGP）导致细菌的耐药性不断增高，欧盟最终于2006年强制禁止在动物营养中使用AGP，随后其他国家也开始采用这一政策。2017年初，AGP使用禁令也在美国开始生效。结果，替代性饲料添加剂越来越受到科学家、营养学家、饲料制造商和农民的关注。

1 几个世纪的证明

植物及其化合物在人类营养学和医学中的使用有着悠久的历史，它们主要用作调味剂、食品防腐剂和药用植物等。

植生素饲料添加剂（Phytogenic Feed Additives，PFAs）涵盖范围非常广泛，包括药草、香料和植物精油（挥发性植物化合物蒸馏提取物，主要是含有植物大部分活性物质的烃类）和油性树脂（非水溶剂提取物）。PFAs的化学成分由于原料和其他影响因素（如气候、地理位置、收割、生长阶段和贮藏条件）的不同而存在一定的变化，从而造成目前市场上销售的PFAs功效差异较大。

然而，应该意识到的是，市场上销售的PFAs在其主要活性成分上并非都进行了标准化，同时/或者并非全是天然的植物源性成分，它们或许还含有性质相同的合成类成分。

2 饲料行业中符合科学规律的“黄金标准”

与合成物相比，植生素在动物营养上表现出更多的活性。

植生素的这种优势得益于植物中的所有成分可以产生协同效应。这种天然的协同作用，与产品的持久性和安全性一起，使植生素成为动物营养上一流解决平台中的座上客。

完全基于植物成分而不是基于特性相同的单个活性成分的植物源性饲料添加剂，迄今为止，只有Fresta F这样一种产品获得欧盟畜牧学注册。

这种产品被认为是饲料行业中符合科学规律的“黄金标准”，因为在严格的认证过程中，不仅有产品安全性要考量，而且产品作为“天然生长促进剂”的性能提升效果已经得到欧洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）的官方证实。

PFAs显示出广泛的潜在益处，最终都是为了提高畜禽的生产性能。下文将回顾已证实的作用。

2.1提高消化道中酶的活性

许多药草和香料都表现出有提高消化道中胰酶生成和胆汁分泌的能力。如，姜黄素、胡椒素、姜和辣椒素等物质可明确地促进胰酶的生成，而葫芦巴、芥末、小茴香和香菜等物质可刺激胆汁的分泌。酶分泌的增加可提高饲料的消化率，从而可提高饲料的营养价值。

2.2 提高营养利用率

除了可提高营养消化率外，来自肉鸡试验的数据表明，使用PFAs后，肉鸡的营养利用率得到了提高（以较低的采食量达到相近的增重）。然而，这些效果因精油或药草的类型和来源以及在饲料中的添加量的不同而有所差异。

2.3 抗氧化作用

唇形科植物家族中的芳香植物（迷迭香、百里香、车至和鼠尾草）因具有抗氧化活性而得到了广泛的研究。这种抗氧化活性不仅与具有清除动物体内自由基能力的酚类化合物有关，而且非酚类化合物通过增强抗氧化酶基因的表达而显示出强大的抗氧化活性。这些抗氧化作用可以在细胞和组织水平上保护机体，特别是在应激条件下，如断奶、组群、饲料改变、通气不良和热应激等。此外，还有研究报道，日粮添加牛至、迷迭香及鼠尾草等成分，可对禽肉和禽蛋的保存时间产生积极的作用。

2.4 抗菌作用

据研究，药草和香料的提取物对食源性病原体具有明显的抗菌活性。然而，在家禽日粮中，这些物质的最低添加量通常非常高，因此无法利用它们的抗菌作用，并且在经济上不可行。但是，研究也发现，这些添加剂抑制病原菌毒力因子表达所需的水平（群体感应抑制）要低得多，且已经显示有望在生产上应用。

2.5 对肠黏膜的作用

多项研究表明，植生素对家禽肠道形态具有积极作用。用添加了百里酚的日粮饲喂肉鸡后，可以在其十二指肠黏膜上皮中观察到跨上皮电阻增加。此外，像黑胡椒、辣椒和大蒜等刺激性物质可以改善血液的流动，从而可减少胃肠道局部缺血对肠道完整性的不利影响。

3 植生素的成功并非偶然

食品安全压力的增加，家禽健康和环境保护关注度的提高，饲料成本的上漲，抗生素耐药性的不断产生，全球减少AGP使用的趋势越发强烈——这些因素决定了在不久的将来植生素将位列动物营养领域一流解决方案平台。

由于其活性成分极其多变，植物源性物质将是目前和未来饲料添加剂中最有意义和最重要的添加剂之一。□□

原题名：Phytogenics – be one step ahead with plant derived feed additives（英文）

原作者：Jan Dirk van der Klis和Ester Vinyeta（地绿康生物技术有限公司）

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