甜瓜—苦瓜—大白菜三熟制栽培技术

摘 要：根据福建省永泰县的气候条件和瓜菜作物的生长特性，开展“甜瓜—苦瓜—大白菜”一年三熟制高效栽培模式示范，提出三季作物茬口的时间安排，总结甜瓜、苦瓜、大白菜的栽培管理要点。该模式具有投资较少、收益较高的特点，适合于在福建省中部山区瓜菜生产基地推广。

关键词：甜瓜;苦瓜;大白菜;轮作;三熟制

中图分类号：S 6 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2019）10-009

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.10.009

Abstract： Demonstration of efficient cultivation mode of melon-bitter gourd-cabbage cropping system in one year was carried out according to the climatic conditions of Yongtai County and the growth characteristics of melon crops. The schedule of three crops was proposed， and the cultivation techniques for three crops were summarized. The cropping system was with less investment and higher income， and suitable for popularization in the vegetable production base in mountainous area of central Fujian.

Key words： Melon; Bitter gourd; Chinese cabbage; Rotation; Cropping system

永泰县位于闽中山区，是福州市优质瓜果蔬菜基地。葛岭镇地处永泰东大门，交通便捷，海拔低（海拔仅24 m），温光资源丰富，无霜期长。随着农业商品经济的发展，全镇经济作物面积逐年扩大，特别是由双季稻田改制甜瓜—苦瓜（甘薯）—大白菜（马铃薯）的轮作改制面积逐年增加。为此，笔者立足葛岭镇蔬菜生产实际，开展示范推广“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式，示范面积0.5 hm2，平均每667 m2头季甜瓜产量2365 kg，割蔓培植再生甜瓜产量493 kg，苦瓜产量2650 kg，大白菜产量3326 kg，取得良好的经济效益和社会效益。现把示范推广的做法与体会介绍如下。

1 茬口安排与种植地选择

1.1 茬口安排

根据永泰县的气候条件和瓜菜作物的生长特性，宜合理安排三季作物茬口。甜瓜可在2月下旬播种育苗，3月下旬移栽，6月初开始采摘;苦瓜选择6月中旬育苗，7月中旬移栽，9月上旬始摘上市;大白菜于10月下旬播种，11月中旬移栽，2月中旬开始收获。

1.2 种植地选择

通常选择3年以上轮作、排水良好、通风性强、土层深厚、pH 6.0～6.8的砂质或轻质壤土。前作收获后及时深翻晒白整地，畦沟宽1.4 m（含沟宽）。肥料的2/3作为基肥，即整地时每667 m2施农家肥2000～2500 kg，三元复合肥（硫酸钾）50 kg，以行间沟施或穴施为佳，畦做到土壤细碎、疏松、平整、无杂草，后喷施除草剂。盖地膜要求拉紧铺平、紧贴地表，四周用土压严、压实。

2 甜瓜栽培技术

2.1 培育壮苗

选择适应性强、丰产优质抗病品种，如银辉、金辉、白玉等[1-2]。用未种过瓜类的田土或河泥、腐熟农家肥，按7∶3比例混合打碎，每立方米（1500 kg）再加尿素1.5 kg、过磷酸钙1 kg、硫酸钾1 kg或草木灰5 kg，混合均匀装制好营养钵，然后浇透底水将精选消毒催芽、露白后的种子播于营养钵中。苗床管理期间，前期高温促进长芽出苗，出苗后适当降温，抑制徒长，待真叶长出后再稍提温促幼苗生长，定植前增加通风量，适当降温炼苗（即“两高两低”）。真叶长出后，晴天中午高温应揭膜，以防烧苗、高脚苗，炼苗时可全揭膜。水肥管理不能浇大水，干旱时于晴天上午洒浇小水，以防地温低、湿度大诱发猝倒病。定植前2 d给幼苗浇1次送嫁水，最好浇营养液。

2.2 移栽定植

待幼苗长出2～3片真叶时可定植，时间在3月下旬，按株距35～40 cm栽植，每667 m2种植1200～1300株，大小苗分开定植，以便管理。定植后要及时补苗，若遇冷空气用地膜覆盖保温防寒，白天视气温揭膜，以免高温烧苗。同时喷施0.2%磷酸二氢钾根外追肥，促地上部生长提高叶面积，创造养分供根系生长。

2.3 整枝摘心

整枝是栽培的關键，通过人为调节营养生长和生殖生长平衡，促进及时结果，早熟丰产。一般采用双蔓式，技术要求即及时在晴天中午主蔓4～5片真叶时留2叶摘心，待两子蔓20～30 cm时摘除基部1～2节的孙蔓，第3节以上结果孙蔓留3叶摘心，结实花开花后于花前留2叶摘心，无结实花的孙蔓及时摘除，两子蔓一般不摘心，或于果实膨大后再摘心，坐果后应陆续摘除基部老叶。

2.4 水肥管理

甜瓜整个生育期对氮磷钾需求比例为N∶P2O5∶K2O=2.4∶1.0∶4.6。在施足基肥基础上，定植7 d后，簿肥勤施，以人粪尿兑水浇施，中期以三元复合肥为主，结果期以钾肥为主，在后期也可结合根外追肥喷施0.2%磷酸二氢钾。每667 m2用腐熟人粪尿250 kg、三元复合肥（硫酸钾）20 kg、硫酸钾20 kg，伸蔓期适量沟灌1～2次水促进茎叶生长。开花坐果期控制灌水，防徒长，促坐果整齐。膨大期需水量最大，遇干旱天气早晚应采用沟灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，田间保持土壤湿度在70%～80%，促进果实快速均匀膨大。成熟期要控水防烂果，提高瓜果品质。

2.5 病虫害防治

应做好田间病虫调查，及时发现及时防治，减少传播流行。害虫主要有黄守瓜、瓜实蝇、地老虎、蚜虫。病害主要有猝倒病、枯萎病、病毒病、白粉病、霜霉病。认准病状，对症下药，提高防效，使用广谱性杀虫杀菌剂、防控多种病虫害。

2.6 适时采收

甜瓜成熟时于清晨和上午采摘，采后用深井水加漂白粉浸洗甜瓜，晾干瓜果，可延长贮藏时间，调节市场供应。

2.7 割蔓二次坐瓜

头茬瓜最后一批采摘前7 d按留壮去弱，每株留3～4条主蔓及刚萌发的孙蔓，多余的老弱病蔓剪除（第1次）。头茬瓜全部采摘结束后，距根部45 cm左右剪去衰败老秧（第2次）。割蔓后每株根部附近20 cm左右施尿素15～20 g，中耕保墒，并浇1次水肥，每667 m2用腐熟人粪尿250 kg，兑水10%浇施，促进新蔓生长，扩大叶面积;同时用90%敌百虫1500倍液防治根部黃守瓜幼虫。新梢初发时进行根外追肥，喷施0.2%倍磷酸二氢钾，膨大期再喷1次，其他管理与头茬瓜基本相似。

3 苦瓜栽培技术

3.1 播种育苗

选用高产抗病、适应性强的品种如大白苦瓜[3]、北京白苦瓜。于头季甜瓜采收结束后用塑料营养钵培育无毒适龄壮苗（养营土配制类似甜瓜）。由于6、7月份高温，要用遮阳网覆盖措施育苗，遇雨天加盖塑料膜遮雨和防露。

3.2 整园定植

再生茬甜瓜采收后要及时罢园，在甜瓜穴中每667 m2施农家肥1500 kg、饼肥100 kg、过磷酸钙30 kg，并和土壤混匀，作为基肥。每667 m2定植500株左右。

3.3 肥水管理

中耕改善土壤通气状况，减少蒸发，保水保肥，并结合插架。苗期不耐浓肥，应薄肥勤施;进入旺盛生长结瓜期氮、磷、钾配合施用，每667 m2用三元复合肥（硫酸钾）50 kg，盛瓜期相隔8 d追肥1次，每667 m2用硝酸铵20～30 kg。田间土壤湿度保持在80%～85%，但不能积水，盛瓜期相隔4 d浇水1次。

3.4 整枝摘蔓

摘除侧蔓减少养分消耗，集中养分提高主蔓结瓜率，前期于1 m以下侧蔓摘除，中期枝叶繁茂结瓜也多，一般不打杈，后期植株已经衰老，摘除过密和弱小枝蔓，老黄病叶，利通气透光。

3.5 适时采摘

过早过迟采摘影响产量品质，并切实抓好病虫害防治。主要病虫害有病毒病、炭疽病、绵疫病、白粉病、蚜虫、白粉虱等。

4 大白菜栽培技术

4.1 选择良种

选品质好、口感佳、抗病适应性强的高产良种，如明月大白菜（原产北京）[4-5]。适时合理密植，播种时间在9月至11月中旬，10月播种最佳，必须整高畦，畦沟宽0.9 m，每畦种2行，株距35～40 cm，每667 m2种植4000～6000株。

4.2 整畦施肥

施足基肥是高产关键，该品种需肥量大，每667 m2施腐熟人粪尿1000 kg、鸭粪3000 kg、钙镁磷肥100 kg、硼砂1 kg。菜地应根据前作物收获时间提前翻整晒白，移栽前3 d结合施底肥整高畦，部分鸭粪可穴施，整好畦盖好地膜。

4.3 培育壮苗

种子用3%高锰酸钾溶液浸种消毒有效防治软腐病、黑腐病，方法是先用清水浸1 h后再用药液浸种30 min，清水冲洗晾干播种，参考甜瓜育苗配制营养土铺盖育苗盘进行播种育苗，苗长2～3片真叶时喷波尔多液，隔3～5 d再喷1次预防软腐病。苗长5～6片真叶移栽大田，大小苗分开定植并浇足定根水。

4.4 肥水管理

施足基肥，一般不要求过早追肥，可分别在团棵期、结球初期每667 m2施20 kg尿素。水分管理，团棵结球初期土壤干湿交替，可减少病虫害，遇干旱应在傍晚进行沟灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，结球期土壤保持湿润。

4.5 病虫害防治

霜霉病可用10%世高或80%大生防治，软腐病可喷农用链霉素或70%敌克松灌根，每隔5 d1次，用药3～4次。菜青虫、小菜蛾可用阿维菌素3000倍液防治。严格遵循农药使用安全间隔期用药，并控制用药次数。

4.6 适时收获

收获前10 d用稻草把外叶扶起捆绑，以利于更好结球，及时采收上市。

5 小结

通过2 年的试验研究和效益分析“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式， 具有投资较少、收益较高的特点， 有利于降低种植业的投资风险，提高农业经济效益[6]， 特别适合于在福建省中部山区瓜菜生产基地推广。

参考文献：

[1]吴宇芬，赵依杰，陈晟，等.幼龄李园套种甜瓜双膜覆盖早熟栽培技术[J].长江蔬菜，2013（14）：44-45.

[2]吴宇芬，陈宏，郑国璋.甜瓜一代杂交种银辉丰产栽培技术[J].福建农业科技，1998（3）：42-43.

[3]黎晔.苦瓜优良种：大白苦瓜及其栽培要点[J].河南农业科学，1993（2）：30.

[4]林增富，陈宏，韩丽芬，等.大白菜周年种植的品种及其技术[J].福建农业科技，1995（6）：42.

[5]刘卫红，张鹤，路翠玲.2008年早熟大白菜品种比较试验[J].中国果菜，2009（5）：26-27.

[6]马长生，刘廷志，刘军.黄淮平原瓜菜1年三熟露地高效栽培模式[J].中国瓜菜，2006（4）：39-40.

（责任编辑：翁志辉）

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