浅谈微生物对家庭生活的影响

【摘 要】微生物与我们的生活息息相关，在我们的生活中占有非常重要的地位。随着近年来各种各样的细菌、真菌、病毒等疾病的流行，微生物对我们生活的影响也越来越大。本文从家庭环境微生物入手，介绍了其种类和分布以及部分有害菌对健康的危害，此外还探讨了有害菌的去除，以期对生活在我们身边的微生物有一个更清楚的了解和认识。

【关键词】微生物 微生物污染 传染病 消毒

1 微生物概述

自古以来，微生物一直默默地存在着。人类有600万年左右的历史，而它们却拥有35亿年的历史。直到16世纪，安东尼·列文虎克用自磨的眼镜片发现了一些微小的生物，那个斑驳陆离的神秘世界才渐渐为人们所知。它们体积微小、结构简单，通常要用光学显微镜或者电子显微镜才能看清楚。根据种类划分，微生物包括原核类的细菌、放线菌、支原体、螺旋体、立克次氏体和蓝细菌；真核类的真菌、原生动物和显微藻类以及非细胞结构的病毒、类病毒等。总的来说他们种类繁多、遍布广泛。

2 家庭环境中的微生物

家庭环境是人类接触最密切的环境之一，居室环境的质量与家庭成员的健康密切相关。据统计成年人约80%～90%的时间是在室内度过，而对于一些行动不便的人如老人、婴幼儿等可能高达95%的时间是在家庭环境中度过的。因此家庭空气质量以及污染状况近年来成了室内环境研究的焦点。方治国等于2009-2010年间系统地研究了北京居家环境中的微生物，结果显示居家环境空气中，微生物总浓度均值达到2658CFU·m-3，其中细菌的浓度明显高于真菌，并且他们的浓度具有明显的季节变化特征：春季和夏季高于秋季和冬季[1]。

除了空气中的微生物，电器也是微生物的栖息地之一。冰箱是家庭常用电器，其储存的食物也常被认为是“最干净”的。而羊宋贞从5个家庭冰箱中分离到细菌84株，14株为致病菌；真菌74株，4株为致病菌[2]。由此看来冰箱的低温设置仅能抑制部分微生物的生长却不能创造无菌环境。不仅是冰箱，洗衣机的污染也很严重。许慧慧于2004年6月对上海居民的128台家用全自动洗衣机进行微生物取样，结果显示洗衣机的细菌总数超标率为81.3%。其中70台洗衣机细菌总数、总大肠菌群、霉菌数同时超标[3]。

另外微生物同样存在于小物件上。2001年一项针对日常接触频繁的物品进行的微生物学检测结果显示细菌轻度污染的物品占总数的73.1%；重度污染的占22.8%。其中牙刷污染状况最为严重，甚至还检出4支牙刷样品带有幽门螺旋杆菌。调查结果还显示大肠杆菌污染最严重的是抹布，阳性率高达61.8%。另外，在致病菌的调查中发现家庭环境与物品中乙肝表面抗原的平均阳性率为4.2%[4]。而另一项对家庭厨房卫生状况调査结果显示69.0%的厨房中有一件以上的物品检出有大肠菌群污染，其中抹布、碗和盘子占的比例较高[5]。

综上看来，家庭环境中的微生物不仅数量庞大而且种类繁多，甚至还存在对人有致病性的细菌、真菌和病毒。

3 家庭微生物所引起的疾病

上海疾控中心2001年的一项调查发现，家庭成员中曾发生与微生物感染有关疾病的家庭占调查家庭总数的82.1%。其中以患呼吸道疾病和皮肤性病等传染性疾病为多，分别占家庭总数的78.2%和47.7%[4]。因此关注家庭环境中的致病菌很有必要。

由于世界上每年都有空气传染病的暴发流行以及像SARS病毒这样的微生物恐怖事件的发生，人们对空气微生物污染愈加重视。而室内空气中有些条件致病菌如莫拉克氏菌属会在人体免疫力较低时引起呼吸道类疾病；很多真菌和放线菌孢子也会引起呼吸道感染、过敏反应、毒性反应等，比如在湿热的、有空调的房间里丝状真菌会引起呼吸道感染，并可加重哮喘的症状。而家用冰箱里的致病菌引起的疾病可能不仅仅局限于消化系统的疾病，它们还能够引起呼吸系统、泌尿系统、血液系统等的病变。其中典型的例子是发生在德国的大肠杆菌污染豆芽菜事件，最终导致多人死亡、数百人发生肾病综合症。

由此可见，由于家庭中微生物的大量存在使得发生与微生物污染相关的疾病的机率增加，因此为了预防和避免致病菌在家庭成员中的传播，开展家庭消毒十分必要。

4 家庭有害微生物的去除

为了保存食物、预防疾病，人类从古代起就摸索出了很多去除病原微生物的方法，例如火烧、煮沸、盐腌、日晒、风干等等。这些看似日常的习惯可以有效地减少家庭微生物污染，从而能够避免一些有害微生物对人体的伤害。

针对室内空气方面，空调设备的使用容易导致室内空气微生物积增而无法排出。所以需注意空调设备的合理使用，并定期对空调设备进行清洗和消毒。厨房是致病微生物污染的重要源头，也是最容易引起人体日常疾病的地方。因此要保证基本的卫生习惯比如生熟食品的砧板、菜刀、抹布要经常清洗并分开存放；碗筷在每次使用后要刷洗干净，然后采用煮沸、蒸汽、化学消毒剂等方法进行消毒。而灶面、操作台、地面、各种柜架及把手，可定期采用二溴海因或二氧化氯消毒剂溶液喷洒或擦拭消毒。

5 结语

自然界中的微生物是千变万化的。它们不可能灭亡，我们也不可能完全消灭。对于家庭生活中的微生物，我们只能尽量避免有害微生物对我们身体健康的危害。在日常的生活中注意良好卫生习惯包括饮食卫生、厨房卫生、电器卫生等等，这样我们才能创造一个相对健康的家庭环境，保护好家人的健康。

参考文献：

[1]方治国，欧阳志云，刘芃，等.城市居家环境空气真菌群落结构特征研究[J].2013.（4）：1166-1172.

[2]羊宋貞，冯广达，姚青，等.家庭冰箱中的微生物种类调查[J].生物技术通报，2013，1（2）： 195-200.

[3]许慧慧，苏瑾，阮素云，等.家用洗衣机污染状况调查[J].中国公共卫生，2007，23（4）： 486-487.

[4]汤嵩喆，沈伟，蔡振荣，等.家庭微生物污染与消毒卫生状况调查[J].疾病控制杂志，2001，5（1）： 23-24.

[5]陆冬磊.上海市居民家庭厨房卫生状况调查研究[D].复旦大学，2012.

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