无公害蔬菜生产技术的探讨

蔬菜总产量在种植业中仅次于粮食，居第二位，出口创汇居农产品之首，已成为我国农业和农村经济的支柱产业。但近几年来，由于食用蔬菜中毒事件屡屡发生，所以大力提倡生产无公害蔬菜，让消费者吃上“放心菜”，是蔬菜生产上急须解决的问题。

1　严格选建生产基地

必须严格按照无公害蔬菜产地环境条件要求选建产地，规避工业“三废”(废气、废水、废渣)、城市排污带来的污染。

2　以农业防治为基础，优化农田生态栽培

2.1　选用抗病虫品种　针对产地主要病虫监控对象，选用高抗品种进行种植。

2.2　采用调整播种期，避开病虫害的高峰期

2.3　嫁接换根，培育壮苗

2.4　深耕高畦　改良土壤，以促进水肥、气、热，合理配置株行距，优化群体结构，采用地面覆盖进行微灌或暗灌，进行微环境的调控协调来减少病菌和虫口的基数。

2.5清洁菜园　应及时中耕除草，摘除病叶、病果、虫叶、虫果，并集中烧毁，达到优化菜园生态目的。

2.6　合理间、套种　组织最佳的生态环境，利用生物群落内部控制多种病虫害的发生，达到少用或不用农药以获得安全、优质和高产。其方式有：①利用生物分泌物的抑制作用来问作套种蔬菜。如冬瓜与苦瓜套种无疫病发生；玉米行间套种蒜可控制玉米螟虫为害；大白菜套种大蒜可防霜霉病等。②利用蔬菜的喜氧与厌氧性，喜氮与喜磷的特性进行间套作。如青菜套种洋葱；大白菜套种芥菜均无病害发生；冬瓜间套种空心菜，冬瓜苗期不感病。③利用具有物理效应的蔬菜进行问套种。如甘蓝菜与白菜间套种，其蚜虫为害较轻，因为甘蓝菜叶面银灰色起驱蚜作用。

3　大力发展物理防治

3.1　设立防护　用覆盖塑料薄膜、遮阳网进行避雨、抗热栽培，以减轻病虫害的发生：以防虫网为材料，创建封闭的棚室、网室进行蔬菜生产，不会发生虫害。

3.2　采取诱杀、驱避　利用害虫对灯光、颜色和气味的趋向性来诱杀或驱避害虫。如：黄板诱蚜；黑光灯、高压泵灯诱捕杀灭或以糖、醋、酒的气味进行诱杀；覆盖银灰色地膜避蚜等。

4　大力推广施用生物农药和土农药

4.1　施用生物杀菌剂　如“抗毒一号”、“农丰菌”等有抑制病菌、病毒感染，增强作物免疫力，促进生长发育，增加产量，提高品质。“农抗120”对真菌性病害有良好效应，并刺激作物生长，又可防治瓜菜的枯萎病、白粉病、炭疽病等。

4.2　生物杀虫剂　生物农药主要有苏云杆菌杀虫剂如：“BT乳剂”“青虫菌”“一杀灵”等。“一杀灵”可使鳞翅目害虫致病，干扰病虫的代谢并对人畜安全无毒作用，其杀虫率达95％以上。

4.3　提倡多施用土农药　因土农药原料来源广、制作方便、成本低，对蔬菜无副作用，应大力推广。如娴草石灰水防治蔬菜的蚜虫、红蜘蛛等，其防治效果可达85％以上。

5　合理进行化学防治

5.1　提倡种子处理　在播种之前把蔬菜种子消毒处理，一般用0.3％的福美双或1％福尔马林浸泡10－15分钟后，用清水洗净再行播种。夏季可利用太阳光进行土壤消毒。

5.2　合理选用农械　选用雾化度商的药械，提高防治效果，减少用药量；选用高质量药械，以杜绝跑、冒、滴而增加施药量造成药害。

5.3　优选农药　在病虫害防治中，应选用高效低毒少残留的农药；应优先选用粉尘剂和烟剂，尽量少用水剂；禁用高毒、高残留农药，如甲胺磷、呋喃丹等农药。

6　科学施肥技术

6.1　蔬菜在生产中要坚持平衡施肥　要“重基肥，轻追肥”，禁止施用未经无害化处理的有机肥和有毒肥料，严格控制施肥间隔期，一般蔬菜须在施肥后8天方可上市。

6.2　配施生物氮肥　如“联合同氮菌”“黑龙901”等，667m²只施4－5kg，可抵化肥20kg以上，增产幅度达10％－30％。

6.3　推广生物钾肥　生物钾肥是一种高效的细菌肥，它可转化土壤中的无效钾、磷、镁、铁、硅等微量元素成为作物可吸收的有效元素，特别对块茎类的芋头、生姜等喜钾蔬菜效果明显。但这种生物钾肥不能在阳光下曝晒，不能和过酸过碱肥料及有机肥混用，要直接施埋土壤中为宜。

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