西北山地花椒园种养复合经营技术方案及效益分析

摘要 基于果园的复合型生态农业是我国现代农业建设与发展的重要内容，为了进一步提高西北地区花椒园单位面积综合效益，通过在天水地区的试点研究，形成了“花椒—草—鸡”复合经营技术方案，花椒园经济收益年增加3 553元/667 m2，实现了产品品质与生态环境的同步优化，可为西北半干旱山区基于花椒生产的复合生态农业经营提供参考。

关键词 山地花椒园；种养复合；技术方案；效益

中图分类号 S181 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0258-03

Zanthoxylum bungeanum Orchard Composite Planting-raising Technology and the Benefit Analysis

in North-West Mountain Area

LI Hong-jie LUO Guang-yuan BAI Qiong

（Gansu Forestry Technology College，Tianshui Gansu 741020）

Abstract Orchard complex eco-agriculture has become the important way of our country′s modern agriculture construction and development，based on this，in order to further improve the Zanthoxylum bungeanum orchard comprehensive benefit in north-west area，through pilot in Tianshui， ″Zanthoxylum bungeanum-grass-chicken″ compound ecological agriculture pattern technology solutions had been formed on the base of natural environment condition and operation conditions of Tianshui.Zanthoxylum bungeanum orchard economic benefits increased 3 553 yuan per 667 m2，achieved the simultaneous optimization of product quality and ecological environment.This paper could provide the references for compound ecological agriculture production based on Zanthoxylum bungeanum in the northwest semi-arid mountainous area.

Key words mountain Zanthoxylum bungeanum orchard；composite planting- raising；technology solutions；benefit

我国的现代生态农业起步于20世纪80年代[1]，逐步形成了多种多样的模式，但在发展中也面临着一系列的挑战与障碍[2]。结合区域自然环境条件、农业产业结构、经营对象、经营方式、产业链等因素建立适地生态农业模式，并形成配套技术方案，是生态农业模式成功的关键[3]。经过20余年的发展，花椒已成为我国西北地区的主要经济树种之一，且单位面积产值的提升空间已很小。为了提高土地利用率与单位面积收益，并维持良好的农村生态环境，从2012年开始在天水进行“花椒—草—鸡”复合生态农业试点，总结出了花椒园生草、养鸡循环型复合生态农业的技术方案，在提高单位面积经济产出的同时，也促进了园地生态环境的良性环境，可为西北半干旱山区基于花椒生产的生态农业经营提供参考。

1 天水环境概况

天水市位于甘肃省东南部，地处东经104°35′～106°44′、北纬34°05′～35°10′之间。地处六盘山地，陇中黄土高原和秦岭山地之间，属暖温带半湿润、半干旱气候的过渡地带。年平均气温5～12 ℃，无霜期在141～185 d之间，年日照时数在2 000～2 300 h之间，年平均降水量在480～610 mm之间。天水是西北农作物生长最适宜的地区之一，也是我国北方最佳水果、蔬菜生产基地和中国西部航天育种基地。主栽经济树种有苹果、梨、桃、杏、葡萄、樱桃、花椒、核桃、板栗、扁桃、大枣等，此外还有柿、李、猕猴桃、杜仲、沙棘等。2013年全市38.2万hm2耕地中果树栽培总面积达23.06万hm2，总产量138.851 1万t，总产值483 151.93万元；2013年花椒面积达到3.06万hm2，总产值达42 164.49万元，栽培面积仅次于苹果、核桃，居第3位，产值仅次于苹果，居第2位。

2 “花椒—草—鸡”复合生态农业模式技术方案

花椒为浅根性树种，定植后主根生长减弱，侧根发达，须根量大，盛果期的密植花椒园，全园0～40 cm深度内全分布大量的须根，因此不适宜于套种其他作物，园中散养鸡是良好的选择。以花椒生产为主体，将生草、养鸡结合起来，使果园形成复合生物群落，最大限度地提高光、热、空间资源的利用率，在最终产品产出的同时，使草、粪便还园肥地。

2.1 工程措施

2.1.1 建园。选择避风向阳、土层深厚、排水良好的地段建园，园地年平均气温10～15 ℃，年最低气温不低于-18 ℃。坡地建园要进行坡改梯，园地外围设较坚固的围网，防止鸡被盗和鸡只外逃。

2.1.2 建鸡舍。在椒园内或紧邻椒园建立厚土墙或砖石墙鸡舍，东西走向，南墙留大窗户，北墙留小窗户，舍内地面要高出舍外地面25～35 cm。鸡舍的大小要依养鸡数量而定，每667 m2果园以50～80只计。在鸡舍内东、西两侧依墙建产蛋窝或安置产蛋箱。鸡舍靠门一侧沿墙安装鸡料槽，设自动饮水器。鸡舍门外紧接鸡舍建简易雨阳棚，高度低于屋檐，在棚下建饲料槽，设自动饮水器。鸡舍旁建储藏间，用于存放饲料和工具。

2.1.3 建集雨水窖。西北地区山地普遍缺水且年降水不均，在鸡舍旁建集雨水窖，利用舍顶集雨，当集水量不足时，可在椒园附近路旁有较大汇水量处另建集雨水窖或引水入窖。一般每667 m2园建总储水量20 m3左右的地下水窖基本可以满足补水需要，园内配套节水滴灌系统。集雨水用于养鸡、果园补灌用水。当干旱年份集雨少或集雨窖无水时，可将自来水或河水引入窖中，储水应用[4]。

2.2 花椒栽培技术

2.2.1 品种与栽植。新建花椒时，选择一年生苗高50～80 cm、地径0.6～0.8 cm、芽子饱满、无病虫损伤的苗木，并应注意早、中、晚熟品种的搭配，如早熟品种大红袍、小红椒、秦安1号（葡萄椒），中熟品种大红椒，晚熟品种豆椒等。不同立地条件应选择不同花椒品种，立地条件好的地方，应选择大红袍品种，立地条件差的应选择小红袍品种。一般采用3 m×3～4 m的株行距，每667 m2栽50～70株。苗木栽植实行大坑（60 cm见方）、客土措施，灌足定根水。

2.2.2 整型修剪。花椒树萌芽和成枝力均强，极易造成冠内枝条稠密、紊乱。光照不足和通风不良致使枝条细弱、干枯，果穗小、轻，质量差，树体早衰，实施冬夏剪结合、夏剪为主的修剪技术。

冬剪：定植当年按树形要求定干，开心形定干高30 cm，丛状形定干10 cm。当年或次年选留3～4个主枝，轻短截，培育自然开心形；或剪去1/3造成多主枝，丛状形。第3年于每个主枝上选留2～3个侧枝，使结果枝组均匀分布在侧枝上。4～5年完成树型，以后去掉中心即成开心形。结果树以疏剪为主，剪去冠内交叉、重叠、徒长、病虫枝和枯枝，并更新部分结果母枝。老树回缩、更新主侧枝和结果母枝，选留壮枝为各类回缩枝的带头枝，做到长树、结果两不误。

夏剪：在冬剪的基础上，于6月上旬进行摘心、撑、拉、坠，开张角度，使园内既无空缺又不挤，冠内丰满而不密，增大采光面积，改善通透条件，削弱顶端优势，使营养物质向花芽分化和壮果转化。整个修剪工作要本着因枝修剪，随树做型的原则进行。

2.2.3 病虫害防治。结合冬剪，剪去病虫枝，与落叶一起集中销毁。早春花椒芽膨大前（3月中上旬），喷3～5 °Bé石硫合剂；3月上旬可喷布50%辛硫磷乳剂2 000倍液；4月底5月初，花椒落花后喷溴氰菊酯1 000～1 500倍液，或可喷0.05 °Bé石硫合剂混加适宜浓度的阿维菌素；6—8月喷施25%西维因可湿性粉剂500倍液，喷0.3～0.4 °Bé石硫合剂或15%粉锈宁1 000～1 500倍液2～3次。在防治虫害时，杜绝使用氧化乐果、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、久效磷、对硫磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷等禁用农药。

花椒流胶病（花椒黑胫病、干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生的一种严重枝干病害。及时做好天牛、吉丁虫等虫害的防治，保护和增强树势，散养鸡可有效减少该类虫害；发病后，用快刀将溃疡性病斑彻底刮除，用流胶减速威或索利巴尔原液涂抹，然后敷一层稀泥。花椒栽培中要预防花椒根腐病，夏季暴雨较多，提前沿花椒树冠筑圆形埂，预防洪水封闭花椒土壤毛细孔导致根系缺氧腐烂[5]。

2.2.4 土肥水管理。每年6月、10月落叶前全园翻耕2次。翻耕前1 d，对园地均匀喷洒30%恶霉灵或多菌灵1 000倍液，翻耕深度10～15 cm，起埋老草、埋鸡粪的作用。由于鸡只的活动，园地草往往稀疏，可在春季、6月翻耕时人为撒播三叶草、紫云英、光叶紫花苕、燕麦等草种。每年落叶后要收集枯枝树叶焚烧，3～5年应换主干基部的表层土壤。采果后施基肥，按1 kg鲜果、5 kg有机肥的比例，加复合肥0.5～1.0 kg，结合秋季深耕撒施。在花前、花后、果实膨大期追施适量复合肥（每株0.3～0.5 kg）。花椒落花落果严重，盛花期（5月上旬）喷0.3%硼砂，加0.4%尿素，在果实膨大期，喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾可提高坐果率。5月是花椒生长旺盛期（需水临界期），必须浇水1次。花椒极不耐涝，多雨季节要修好排水沟，及时排除积水。

2.3 养鸡技术

一般3—4月开始孵化小鸡，出生后1个月左右、体重达0.25～0.30 kg、在5月以后可将雏鸡按体质强弱分批移至椒园放养，每667 m2果园以50～80只为宜。

2.3.1 养殖管理。放养的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量VC或复合维生素以防应激；雏鸡白天在鸡舍外活动，傍晚时吹哨驱赶进入鸡舍。晚上关闭鸡舍门窗，在夜晚气温较低时要在门、窗上加厚草帘。园地草、昆虫能给鸡提供一些补充食物，每天可按100 g/只标准、分2～3次投喂足量的精饲料。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。鸡舍粪便每周清扫1次，堆放在离鸡舍较远的地方覆土进行生物发酵腐熟后，结合全园翻耕施于园地。对花椒树冠使用化学农药喷雾防治病虫害时，在喷药前将鸡只圈于鸡舍饲养，在喷药1周后开圈散养。在12月，鸡只可以分期分批出栏。

2.3.2 常见病防治。鸡病防治用药严格按《绿色食品 兽药作用准则NY/T472-2013》进行。放养前雏鸡按照免疫程序进行新支二联苗、鸡痘苗等疫苗接种。园地养殖过程中，要按期免疫接种霍乱、鸡白痢、气管炎等传染病，按期开展鸡球虫病的免疫接种工作，减少鸡球虫病用药。一般应每个月通过食物投喂驱虫药1次，并及时治疗寄生虫病。每次清理鸡粪后，在白天鸡外出活动时，用过氧乙酸喷雾消毒圈舍，同时每月要对整个园地用多菌灵消毒1次。500只以上的鸡群还应做好“禽流感”的防注。

3 “花椒—草—家禽”模式的效益分析

3.1 经济效益

花椒产量按普通椒园计算，花椒销售直接收益不变（暂不考虑花椒品质变化的影响）；养鸡控制虫害减少了农药用量，减少了有机肥的投入成本。养鸡投入主要为鸡舍、鸡苗、饲料、药品，产出为鸡蛋和商品鸡，散养鸡节约精饲料、减少药物用量、销售价格高。故在“花椒—草—鸡”的复合经营经济效益分析时，从花椒生产收益与养鸡增益两方面进行，具体如表1、2所示。可以看出，盛果期花椒示范园比普通花椒园年净收益增加约90元/667 m2，每667 m2花椒园养鸡年净收益约为3 463元。综合花椒生产与养鸡收入，每667 m2示范园比普通花椒园增收3 553元/年。

3.2 生态效益

鸡只在果园内觅食，可把果园地面上和草中的绝大部分害虫吃掉，起到生物防治作用，减少了药物使用污染；鸡粪营养丰富，使废物就地转化利用，减轻了环境污染，增加了土壤有机质含量。鸡只可觅食果园杂草、昆虫、蚯蚓等生物，经常接触土壤还可补充钙、铁等矿质元素以及微量元素，增强了鸡的体质，减少疾病的发生，减少了药品用量及其对产品的污染。

3.3 社会效益

将花椒园地作为散养鸡场，不但大大节约了养鸡成本，更重要的是提高了土地利用率；减少了花椒栽培与养鸡中的农药用量，产品更加安全；另外还可极大提高广大农民生态种植、科学养殖意识，引导他们迅速从传统农业向循环型生态农业转变，实现农村经济可持续发展。

4 参考文献

[1] 叶谦吉.生态农业-农业的未来[M].重庆：重庆出版社，1988.

[2] 石旭.我国高效生态农业发展模式探索[D].杨凌：西北农业科技大学，2008.

[3] 李鸿杰，白琼.基于产业链的区域循环型生态农业再设计[J].农学学报，2015，5（3）：136-140.

[4] 张彩霞.天水地区樱桃-药材果园复合生态农业模式及其效益分析[J].现代农业科技，2015（4）：114-115.

[5] 杨艳鲜，纪中华，方海东，等.元谋干热河谷旱坡地复合生态农业模式效益研究初评[J].水土保持研究，2005（4）：88-89.

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