榆林市小杂粮品种与技术推广实践

[摘 要] 小杂粮品种与技术的生产应用是提升榆林市小杂粮的生产能力的关键，通过建立小杂粮产业基地，利用小杂粮的优良品种，推广小杂粮标准化生产和管理技术，总结榆林小杂粮发展的措施和技术关键，为榆林市小杂粮产量水平和生产能力提供了重要的技术支撑。

[关键词] 榆林市 小杂粮 品种 技术推广

[中图分类号] S515 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2016）09-0173-03

榆林是我省乃至全国的小杂粮主产区。小杂粮在榆林栽培历史悠久，分布范围广阔，品种种类繁多，既是传统食粮，又是重要的经济作物。但是，由于新品种选育与推广利用技术滞后，生产用种混乱、混杂退化现象严重，成为目前制约小杂粮产业发展的主要因素[1]。小杂粮生产主要以农户为单位分散种植，并且大多种植于瘠薄土壤或边缘土地，生产布局不合理。从调查结果可以看出，农田肥料种类以碳铵、磷肥为主，而且有15-20%的农户的小杂粮种植在差地，不施肥或施肥很少，施肥方式以撒施为主，集中深施或条施的农户不足10%。在栽培技术应用方面，种植方式以平作为主，地膜覆盖、节水农业措 施等应用的农户很少。

多年来，针对小杂粮产业发展现状，榆林市积极开展小杂粮种质创新、新品种选育、高产栽培技术集成，筛选了一批高产、优质小杂粮品种，进行了品种布局规划，同时开展了高产创建、测土施肥等小杂粮高产栽培技术研究，总结出了几类小杂粮的生产技术规程，促进了榆林小杂粮产业发展[2]。

1 榆林市小杂粮品种布局与规划

先后推广糜子品种：榆黍1号（糯）、榆糜2号（粳）及内糜、宁糜、陇糜系列；谷子品种：晋谷29、晋谷21；苦荞品种：西农9920、西农9940、西农9909；甜荞品种：红花荞麦西农9976、西农9978和白花荞麦榆荞-4；绿豆品种：横山大明绿、西绿1号等；豌豆品种：西豌1号，芸豆品种：深红芸豆、小黑芸豆等；黑豆品种：连枷条。新品种的推广与应用，不仅提高了产量，而且提高了横山绿豆、佳县绿豆、三边红花荞麦、府谷黄米、米脂小米、神木黑豆、延安红小豆、延安小米、延川双青豆的商品质量。

荞麦、糜子、谷子、绿豆、黑豆是榆林小杂粮优势产品，不仅具有较大的生产规模，而且在国内外享有盛名。总体规划是：定边、靖边是中国最大的红花荞麦产区，所产荞麦粒大、品质好，常年出口日本，目前在定边形成全国荞麦面粉加工集群；府谷是全国糜子主产县，常年种植糜子15万亩左右，由于自然条件和独特的农业生产条件，所产府谷黄米适口性好，品质优良，该县木瓜黄米更是府谷黄米中的上品；横山、佳县绿豆是中国绿豆名品，是优质芽菜原料，是日本市场最受欢迎的商品；神木黑豆是中国传统的、原生态的黑豆主产区，所产黑色、肾型，小粒黑豆是黑豆中的极品；米脂、绥德是我国谷子主产区，是陕北小米的主产地，米脂小米是陕北小米中的名品。

2 榆林小杂粮生产种植模式

榆林小杂粮的种植主要是与玉米、马铃薯等作物间作套种。旱滩地的栽培方式主要有：

大豆→糜子→马铃薯→谷子→向日葵

大豆→马铃薯→谷子→荞麦

下湿水滩地的栽培方式主要有：

大豆→谷子→玉米→玉米

水稻→玉米→玉米

南部丘陵区山旱地栽培制度的主要特点是牧草和绿肥进入了轮作，使地力得到恢复和提高，主要的栽培方式有：

豌豆+草木栖→马铃薯→高粱→谷子

草木栖（三年）→谷子→马铃薯→大豆

豌豆→小麦→大豆→谷子

南部丘陵区经济作物很少进入轮作，大豆和牧草的发展对改变作物布局，培养地力产生积极的作用。

白于山梁塬涧地区是榆林无霜期最短的地区，土地广阔，生长季节短，为一年一熟区，主要栽培方式有：

糜子→谷子→胡麻→荞麦→苜蓿（或草木栖三年）

糜子→豌豆→春小麦→糜子→马铃薯→胡麻

麻子→燕麦→豌豆→春小麦→荞麦

3 榆林小杂粮生产技术规程

集成推广了小杂粮保护性耕作技术、双沟覆膜栽培技术、水平沟种植技术、山地条播技术等旱地高产栽培技术，开展了糜子、谷子、荞麦、绿豆、黑豆等小杂粮高产创建活动，从而形成了荞麦、绿豆、糜子、黑豆、谷子生产技术规程。

3.1 旱地绿豆双沟覆膜高产技术规程

3.1.1 地块选择宜选梯田、塬地、沟台地及能退水的旱坝地，黄土性土壤，中等以上肥力。最好为禾谷类和马铃薯茬口，尽量避免重茬。

3.1.2 精细整地开春大地解冻后，及时深翻25cm以上。翻前亩施优质有机肥1500kg以上，重茬地须套二犁（或机翻）30cm以上。翻后立即耙耱保墒。

3.1.3 科学施肥播前一月（4月下旬）在双沟内、每亩先条施40kg碳铵（或15kg尿素）和50kg堆腐后的普通过磷酸钙（或15kg磷酸二铵），覆土耱平。重茬、迎茬田，须增施30kg草木灰。

3.1.4 双沟覆膜播前如遇饱墒雨，须立即抢墒覆膜。地膜宜选幅宽70cm、厚0.005mm的超薄地膜。每亩用量为3kg左右。用双沟覆膜机具在双沟施肥的带型上边开沟边覆膜。要求膜要紧内贴地面。在膜面的两条沟中，每隔1.5m压一坨土。覆膜后遇雨，必须尽早或雨前打孔集雨，孔距为30-33cm。

3.1.5 适期播种

3.1.5.1 品种选用横山黑荚大明绿豆、中绿1号为主栽品种。

3.1.5.2 种子处理播前用人工剔除和清水漂选去杂、劣、虫蛀、毛绿豆等劣种。晾晒2-3天后待播。

3.1.6 播种

3.1.6.1 播种时间小满（5月下旬）至芒种（6月上旬）为适播期。

3.1.6.2 播种深度一般在3-4cm。

3.1.6.3 播种量每亩用种量为1-1.5kg。

3.1.6.4 种植密度播前将种子置入60℃的温水中浸泡8小时后捞出控干，置阴凉处待播。最好用穴播机播种，孔深3-4cm，孔距30-33cm，密度4000株/亩。每孔点籽3-4粒。如膜下覆有干土层，须拉水点种。种子必须播在湿墒处，播后取湿土封孔。

3.1.7 田间管理

3.1.7.1 查苗补苗播后一周，注意查苗，发现缺苗，立即催芽补种。

3.1.7.2 间定苗第一片复叶展开时，拔去病、弱、小苗，留健壮苗。第二片复叶展开时，按密度要求定苗。

3.1.7.3 中耕锄草培土定苗后，进行第一次中耕除草，开花前再锄草一次。封垄后、及干旱灼热多风天气，严禁中耕锄草

3.1.8 病虫害防治春秋深翻，压低害虫越冬基数，清除带病茎叶，减少病原菌。用50%的1605乳油50g，兑炒熟毒谷50kg，耙耱前撒在地表，可诱杀蝼蛄。用鲜杨、柳枝喷洒1605，分散插入豆田，诱杀黑绒金龟甲（路虎）。用高效、低毒、低残留的菊脂类、专用杀虫杀螨剂防治红蜘蛛、豆蚜。严重时，可连续防治2—3次。用快杀灵乳油1000倍液喷雾防治草地螟幼虫。

3.1.9 适时收获为保绿豆商品质量，摘荚前，先拔除杂、病、异型株。采摘头茬荚时，确定留种田，挑选株型一致的健壮株，采摘大黑荚留种。为防裂荚，熟一茬，及时摘一茬。早晨和下午为采摘荚的最适时间。

3.2 旱地荞麦高产栽培技术规程

3.2.1 地块选择 应在疏松的沙壤土种植荞麦，不宜在较黏重的土壤和重盐碱地种植。前茬为豆类作物最好，其次为谷类作物。

3.2.2 整地 深耕既能能熟化土壤，加厚熟土层，提高土壤肥力。耕深一般以15-20cm为宜，不宜超过25cm。深耕后要及时进行耙耱，既可破碎坷垃、疏松表土，还有平隙保墒的作用，也有镇压的效果。

3.2.3 施肥

3.2.3.1 基肥 基肥一般以有机肥为主，结合深翻一次性施入。一般使用量为1000-1500kg/亩。也可配合施入适量无机肥。一般以磷酸二铵10kg/亩，尿素7公斤，随翻耕施入。

3.2.3.2 种肥 种肥是在荞麦播种时将肥料施于种子周围的一项措施。以适量磷肥施于播种沟内，效果良好。

3.2.4 种子处理

3.2.4.1 品种 甜荞宜选生育期适中，粒大整齐，抗性好的榆荞-4、西农9978等良种；苦荞宜选榆6-21、西农9940等良种。

3.2.4.2 种子处理 播前进行选种，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，提高荞麦种子的质量。将选种后的荞麦种子晾晒1-3天。

3.2.5 播种

3.2.5.1 播种时间 播种期宜选择在6月上中旬。

3.2.5.2 播种方法 条播是一种较为精细的播种方法，播种质量较高，有利于合理密植和群体与个体的协调发育，从而获得高产。

3.2.5.3 播种深度 播种深度以4-6cm为宜，要根据土壤水分、土质等情况而定。砂质土和旱地可适当深一些，粘土和墒情好时要求稍浅些，并要视墒情适当镇压。

3.2.5.4 播种量 甜荞适宜播种量为3kg/亩。苦荞适宜播种量为2kg/亩，

3.2.5.5 种植密度 甜荞留苗密度以5万株/亩为宜。条播行距30cm。苦荞留苗密度以4-5万株/亩为宜，条播行距30cm。

3.2.6 田间管理

3.2.6.1 查苗补种 及时查苗补苗保全苗，出苗前遇降雨及时破除板结，保证出苗。及时间苗定苗。

3.2.6.2 辅助授粉 甜荞盛花期每隔2-3天，于上午9-11时用一块200-300m长，0.5m宽的布，两头各系一条绳子，由两人各执一端，沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株，使植株相互接触、相互授粉。如有放蜂，可代替人工辅助授粉。

3.2.7 虫害防治 荞麦钩刺蛾防治方法采用深翻灭蛹、灯光诱杀、人工捕杀、药剂防治。

3.2.8 适时收获 荞麦籽粒成熟极不一致，一般全株2/3籽粒成熟即籽粒变为褐色、灰色，呈现本品种固有色泽时为适宜收获期。收获应选阴天或早晨露水未干时进行，以防落粒造成减产。

3.3 旱地糜子高产栽培技术规程

3.3.1 地块选择 合理轮作倒茬是糜子获得高产优质的重要条件。高产示范田宜选马铃薯或豆类作物茬口，避免糜子连茬或迎茬。

3.3.2 精细整地 耕翻应尽早进行。耕翻深度要因地制宜，肥沃旱地、粘土地宜深些，瘠薄瘦地、沙土地应适当浅些，一般深度以15～20cm左右为宜。耕后及时耙耱，碎除地表土坷拉，防止水分蒸发。

3.3.3 科学施肥

3.3.3.1 基肥 增施肥料，特别是增施氮磷肥是糜子丰产的基础。风沙滩地和干旱山地一般亩施有机肥1000公斤，尿素10公斤，二铵10公斤。

3.3.3.2 种肥

3.3.3.3 追肥 糜子拔节孕穗期，选择阴雨天气（或结合灌水）追施尿素7.5kg/亩。

3.3.4 种子处理

3.3.4.1 品种 粳性宜选榆糜2号、榆糜3号，府谷紫盖头大红糜子、大黄糜子，糯性宜选榆黍1号为主栽品种。

3.3.4.2 种子处理 在播种前晒种2-3天，既可增强种子活力和发芽势，还能借助阳光中的紫外线杀死一部分附着在种子表面的病菌，减轻某些病害的发生。

3.3.4.3 药剂拌种 播前用种子重量0.3%的“拌种双”或“瑞毒霉”拌（闷）种防治糜子黑穗病。也可用0.5%多菌灵可湿性粉剂进行防治。

3.3.5 播种

3.3.5.1 播种时间 府谷适宜播期为6月中旬，定靖白于山区为6月上旬。

3.3.5.2 播种方法 采用条播法，行距30-33㎝，人工开沟溜种。

3.3.5.3 播种深度 一般情况下播深以4～6cm为宜。墒情好宜浅播，深4cm左右，轻镇压或不镇压，墒情差时应适当深播，播深6cm左右，播后镇压。

3.3.5.4 播种量 一般地块，播种量可以控制在每亩0.6㎏左右，为了保证苗全、苗匀，取种子量2倍的糜子，开水煮沸10分钟后晒干，与种子充分混匀后播种，以减轻间定苗的劳动强度。也可试验可适当增加播种量，但每亩不超0.8kg。

3.3.5.5 种植密度 留苗密度府谷以3.5-4万株/亩为宜；定靖地区以6万株/亩左右。

3.3.6 田间管理

3.3.6.1 查苗补苗 糜子要及时进行查苗补种，以保证全苗。

3.3.6.2 间定苗 当幼苗长到2片叶进行间苗，穴距15-18cm，每穴2-3苗，4-5叶定苗。

3.3.6.3 中耕锄草培土 糜子生育期间一般中耕2-3次。第一次结合间苗进行，中耕3-4cm，彻底清除杂草。第二次在拔节期进行，深5-8cm，清除杂草并进行培土，以防后期倒伏。第三次要在抽穗前进行，这次中耕可根据田间杂草和土壤情况灵活掌握。

3.3.7 病虫害防治 糜子主要虫害有蝼蛄、蛴螬，一般采用药剂拌种毒饵诱杀和药剂处理土壤等办法防治。糜子出苗后，如遭蝼蛄为害，用“大地英雄”等药剂1.5公斤/亩撒施地表诱杀。

3.3.8 适时收获 一般在穗基部籽粒用指甲刚好划破时收获为宜。人工收割最好在早晨进行，以减少落粒。收割后稍加凉晒，晒干明水后即可进行脱粒，糜子脱粒宜趁湿进行，过分干燥，外颖壳难以脱尽。

3.4 旱地谷子高产栽培技术规程

3.4.1 选择地块 选择黄土丘陵山区的塬涧地、梯田地和小于15°的缓坡地。要求涂层深厚，肥力中上等。切忌谷子连茬和迎茬。

3.4.2 精细整地 秋深翻25-30cm以上，深翻后立即耙耱保墒。

3.4.3 科学施肥

3.4.3.1 基肥 结合整地施腐熟有机肥1000kg/亩，磷酸二铵15公斤。

3.4.3.2 追肥 谷子拔节至抽穗期追施尿素15公斤。

3.4.4 种子处理

3.4.4.1 品种 选用晋谷29、晋谷21为主栽品种，还可选择当地高产优质良种为搭配良种。

3.4.4.2 种子处理 种子精选后晾晒2-3天，要求种子发芽率必须在95%以上。

3.4.4.3 药剂拌种 用甲基托布津、瑞毒霉拌种防治谷子白发病、黑穗病。

3.4.5 适期播种

3.4.5.1 播种期 定靖白于山区在5月上旬播种为宜，黄土丘陵山区在5月下旬为宜。

3.4.5.2 播种方法 采用水平沟种植。开沟后用毒谷防治地下害虫，播后覆土3-4cm，顺沟镇压保墒。

3.4.5.3 播种深度 播种深度一般3-4cm为宜。

3.4.5.4 播种量 0.5公斤/亩。

3.4.5.5 种植密度谷子密度受品种特性、土壤、以及种植方式的影响。一般行距50cm，株距10-12cm留苗密度1.0-1.2万/亩。

3.4.6 加强田间管理

3.4.6.1 查苗补苗 出苗后及时进行查苗补种，以确保苗全苗齐。

3.4.6.2 间定苗 三叶期进行间苗，5-6叶时定苗。

3.4.6.3 中耕锄草 结合间定苗进行中耕除草、培土，防止草荒发生。

3.4.6.4 病虫害防治 及时防治病虫害发生。

3.4.7 适期收获 谷子成熟后及时收获，防止落粒、鸟害等造成减产。

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作者简介：郝锦鑫，男，1966年生，陕西米脂人，农艺师，一直从事农业技术研究与推广工作。

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