昌吉州孕妇营养状况调查分析

【摘 要】目的：为了解孕妇孕期营养状况对母子健康的影响情况。方法：我们对183名年龄在22-30岁的正常孕期妇女，采用24小时回顾法进行膳食调查。结果：在该人群膳食中，蛋白质、碳水化合物均超过建议的每日膳食量（RDA）标准，而钙摄入量严重不足，仅占标准的30.82%。膳食中优质蛋白质占28.10%，未达到1/3的推荐标准。结论：膳食结构不平衡。建议在孕妇中早期开展宣传工作，加强对孕妇的营养指导，合理调整膳食结构，推广乳制品、豆类食品的摄入。

【关键词】孕妇；营养状况；健康

【中图分类号】R711 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）13-0499-01

妊娠是母体维持自身营养平衡，同时又被迫满足胎儿生长发育需要的过程，因此，孕妇的营养负荷增加，所需要的各种营养素高于非妊娠妇女，更容易造成孕妇营养不良或缺乏，从而引起各种妊娠合并症，导致不良妊娠结局的发生。为了解目前孕妇膳食营养状况，指导其合理营养，我们对183名正常孕妇进行了膳食调查，现将结果报告如下。

1 对象和方法

1.1对象 选择正常妊娠的早、中、晚期妇女183名（其中孕早、中、晚期分别为62、60、61名），年龄范围在22-30岁，平均年龄（26.27±5.20）岁；身高范围154-172cm，平均身高（159.37±6.01）cm；体重范围48-75 kg，平均体重（53.45±4.38）kg。

1.2方法 膳食营养状况调查采用24小时回顾法，记录24小时所进食物量，计算出平均每人每日食物消耗量，按照《食物成分表》[1]，进一步计算出各种营养素摄入量，并与我国修订的《每日膳食中营养素供给量》标准（RDA）[2]进行比较及分析评价。

1.3统计学处理

本次采用SPSS18.0统计软件包对数据进行描述性分析。

2 结果分析

2.1膳食构成孕妇平均每人每日食物摄入量，粮谷类占摄入量的35.00%，动物性食品占9.00%，蔬菜、水果分别占32.25%和11.16%，蛋类及乳制品摄入量明显缺乏，仅为1.71%和9.49%。从中国营养学会提出的居民平衡膳食宝塔来考虑，需要增加蛋类、奶类、鱼类的摄入量，食物多样化，从而达到平衡营养的需要。

2.2三大产热营养素的供热比

在RDA中，推荐的三大营养素的适宜比例分配为：蛋白质10-12%，脂肪20-25%，碳水化合物60-65%[3]。碳水化合物的供热比分别为69.50%，比推荐标准要高。脂肪供能比为14.46%，比例偏低。

2.3蛋白质的来源及分布我国营养学会建议孕妇从孕中期开始每日摄入的蛋白质较非孕妇女增加15g，孕晚期每日增加25g，即极轻体力劳动的孕妇每日摄入的蛋白质总量为孕中期80g，孕晚期90g，其中动物性和豆类等优质蛋白应占全蛋白质的1/3或以上[3]。在本次调查中，孕妇平均每人每日摄入的蛋白质为96.32，达到供给量标准的101%。其中来源于肉、蛋、奶类食品的优质蛋白为27.06，占总蛋白摄入量的28.10%，植物性蛋白为69.26，占总蛋白的71.90%，说明孕妇的蛋白总量达到标准，但优质蛋白的量较低，未达到总量的1/3。

3 讨论

据RDA轻体力劳动孕期妇女的热量供给量为10.4MJ，在我国某些地区进行的膳食调查结果接近该标准[4]。但本次调查结果显示孕期妇女的热能摄入量为9.80MJ，为推荐标准的94.23%，摄入量稍低，与各地营养调查结果相近的是钙的摄入量严重不足。从膳食构成中可看出，粮谷类食品摄入占了较大的比例而动物性食品摄入却有限，说明营养素摄取存在着不平衡状况。这可能与我国人民生活水平的提高和饮食习惯有关，尤其是在城市中，计划生育已成为人们的共识，母婴健康是社会的关注点，一些孕妇片面追求高营养素，盲目增加营养素的摄入，食物过于精细，是造成营养素不平衡的主要因素。

从蛋白质来源可见，植物性蛋白质占71.90%，未达到膳食中应有1/3以上来源于动物性及豆类食品的推荐标准，表明本次调查的孕妇蛋白质摄入量基本适宜，但优质蛋白摄入不足，所以应多食入豆类及动物性食品，以提高优质蛋白的比例。

钙、维生素摄入不足，所以应增加奶制品的摄入量，尤其是增加物美价廉的豆类食品的摄入。母体的营养与胎儿的生长发育关系密切，钙的摄入不足，可引起孕妇的腰腿痛和小儿腿抽筋等临床症状。据文献报导[5]，美国孕妇由于乳制品的摄入，使乳钙的摄入占到总钙的55%。因此，我们建议，加强对孕妇的营养指导，食物品种应多样化，合理营养，平衡膳食，使热量及各种营养素的摄入量维持在RDA范围，为了增加孕妇乳钙的摄入，应大力推广乳类及豆类食品的摄入，从而使更多的孕妇营养得到改善，孕育出健康的下一代。

参考文献

[1] 王光亚.食物成分表.北京：人民卫生出版社，2002，122-129

[2] 中国营养学会.推荐的每日膳食中营养素供给量.营养学报，2010，31（1）：93-04

[3] 陈炳卿，主编.营养与食品卫生学.第四版，北京：人民卫生出版社，2011，98-101

[4] 邵玉芬，董武敏，孙纪东等.孕妇不同孕期营养素摄入水平与血液中某些生化指标变化的探讨.营养学报，2010，31（2）：272-273

[5] Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi. Effects of supplementing calcium， iron and zinc on the fetus development and growth during pregnancy 2011 Nov；35（6）：370-373

推荐访问:孕妇 状况 营养 调查 分析